Recette des moules à la marinière pour 4 personnes :

4 kg de moules de Bouchot
1 grande cocotte profonde
20 gr de beurre
4 échalotes ciselées
1/2 l de muscadet
persil plat haché
1 pincée de fleur de thym
1 feuille de laurier

Mettez dans votre cocotte le beurre à fondre et faites suer vos échalotes doucement sans coloration avec le thym. A jouter vos moules, à feu vif, arroser de vin blanc et couvrir. Remuer de temps en temps et faire cuire pendant 15 min. Lorsque les moules sont toutes ouvertes c'est prêt. Ajouter le persil au dernier moment et dégustez !